重生之以食入道_分卷阅读13 首页

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   分卷阅读13 (第2/2页)

峰到院子里收拾买回来的内脏,兰儿则去和了比昨天更多的面。

叶父扛着锄头到地里去锄草,虽然现在已经有些晒了,不过好在地里的活儿并不多,中午就能赶回来。

昨天才做过一次,叶晓峰今天的动作熟练了不少,虽然今天的下水比昨天还要多一些,但是花的时间并不比昨天要多。

兰儿和好一大盆面,放在灶台边上,又按照叶晓峰交代的,将前一天采回来的蘑菇收拾干净。昨天采回来的蘑菇依然白白嫩嫩的,不过因为野生的蘑菇里面带了一定的泥沙,需要好好清洗一下。

温水加上细盐,将这些蘑菇浸泡在水中,兰儿细瘦的小手顺时针在水中旋转着,等到蘑菇都随着水流转起来,再猛然朝着反方向旋转,这人工造成的水流顺利将那些附着在蘑菇上的泥沙带走。

看兰儿玩的开心,叶晓峰笑着拿着斧子将今天买回来的棒骨砸裂,放到锅中熬煮起来。

今天这棒骨汤叶晓峰并不打算放萝卜,而是打算放那些白白嫩嫩的蘑菇。

兰儿将蘑菇反复清洗几遍,直到盆地不再有泥沙,才捞出来放到案板上切成片。

骨头汤熬得慢,叶晓峰又将猪肝放到水中煮熟,盐水猪肝浸泡的时间越长越有味道,可惜他还没见到八角花椒之类的调味品,否则这猪肝的味道会更好。

猪肝很快就煮熟,叶晓峰将锅刷干净,放上了一碗水。那一块猪板油,今天也要熬出油来,家里的猪油罐里只有薄薄的一层了。

猪板油切成菱形小块,放入水中,兰儿则在下面负责烧两边灶台的火。

水渐渐的烧干,锅里的猪板油开始出油,兰儿将火抽出几根,将火转小。另一边锅里已经烧开,叶晓峰跑过去撇清浮沫,将兰儿切好的蘑菇片倒了进去。蘑菇不怕煮,煮的久了,味道才会出来。

骨头汤继续熬煮就好了,叶晓峰索性架上篦子,将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。

盖好了锅,叶晓峰赶紧去看猪油。板油里的油脂极多,很快就变成了油。而那些猪板油此时已经变成了薄片,在油中上下煎炸着。此时整间外屋都是猪rou的焦香味,兰儿一边烧火,一边暗暗吞咽口水。

上一次熬猪油已经是两个月钱的事了,平日里别说猪rou,就是这猪油一次也就放上一小勺,有时候还不放油。好不容易熬一次猪油炸出一些油渣,全家人用来熬菜,足足吃了三天六顿,可怜兰儿竟然连一口油渣都没吃上。

叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油,剩下的油在锅里稍稍放凉后依然倒入那只装猪油的小罐子里。

这一碗油渣他没打算留着,今天晚上来个油渣炒青菜,一顿都吃了就好,也让兰儿解解馋。

就着锅底的残油,叶晓峰将昨天买的rou切成片都滑成半熟,这天气已经不算凉了,除非腌rou,否则放不了几天。但是熟了的rou就不一样了,滑熟了多放些盐,能放上好几天呢。

留下一些rou片,葱姜蒜末进去爆香,放上切好的黄瓜片大火翻炒出锅。重新舀上一勺猪油炒上几把青菜,快熟时放上油渣撒上细盐出锅。

两道菜才出锅,那边叶父已经扛着锄头进了院子。不过锅里的糙米还没熟,这种米已经粗糙比较硬,费时费火的才能熟。

“爹回来了。”兄妹俩站





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