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熬制能做出一道美味的碎牛杂的卤水需要用到蛮多材料的，可惜这个时代很多材料都没有，苏素只能尽量的还原。

“首先我们准备一下调料，酱油，老抽，盐，白糖，奖，还有葱，辣椒，酒，以及八角，陈皮，甘草……”苏素将需要用到的材料全都准备好。

【哇塞，牛杂居然需要用到那么多材料，好奇会是什么味道】

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“我们先热锅,然后下油，放大蒜，姜,还有葱白辣椒炒香爆香之后加入清水,”苏素打开电子锅的仿真火，“然后将八角,陈皮，甘草放在食用过滤袋，扔到锅里,加一点酒，开大火让它煮沸。”

苏素将火开到最大,加了点白糖提鲜。

再把白萝卜拿了出来，削皮,然后洗干净，再把白萝卜切成合适的大小。

这时候，锅里面的水也已经烧得沸腾起来了，水的颜色逐渐变深，佐料的香味也随着汤汁的翻滚冒了出来,这还没开始下牛杂呢，直播间里就弥漫着一股勾人的香味，惹得看直播的人都忍不住咽了咽口水。

怎么感觉好像现在就可以吃了！

【我,我刚刚尝了一口那个汤汁,还蛮好喝的】

【但我觉得有股淡淡的佐料味,我不是很喜欢】

【哇，我本来想等主播做完再吃的，看到你们这个样子，要不我也尝一下先？】

……

苏素将牛杂放在汤汁里,一抬头正好看到弹幕讨论的内容，她出声提醒，“现在把牛杂放下去煮，rou香味会中和佐料味，还有就是现在不要尝汤汁啦，因为放了生的牛杂下去，喝了会影响身体的，等做好的时候再吃吧。”

【好的！都听主播的】

【不对啊主播，我们现在是在全息模式里，喝了不会影响身体啊】

【把楼上叉出去哈哈哈哈哈哈哈】

看到这个弹幕，苏素也没忍住笑了笑，大概是因为网友们发的弹幕都非常有趣，她也很喜欢和大家互动的感觉，渐渐的已经把他们当做是朋友了，所以老是忘记其实他们隔着很远的距离，只不过是因为全息直播才能处在同一个“空间”。

“牛杂大概要煮个两小时，你们可以根据自己家里的电子锅来调时间。”苏素就调了个三倍速，因为她还要制作其他东西。

“在古地球，牛杂是华国粤城非常有名的小吃，他们吃牛杂的时候还会搭配不同的配料，比如‘咸酸’。”苏素又拿出了一根比较小的胡萝卜。

【咸酸？就是咸咸酸酸的吗？】

“没错，是一种非常开胃的佐味小菜，而且做法非常简单，你们学会之后不但吃牛杂的时候可以加，平时煮面吃饭之类的也可以搭配着吃，开胃爽口。”苏素又拿出了一根比较小的白萝卜，“这次我们要将白萝卜切成萝卜丁。”

苏素将白萝卜削皮之后拿出一把锋利的刀子，先将白萝卜均匀的分开大片，然后又切成小小块。

她的刀工干净又利索，速度快得只留下残影，直播间的观众们还没反应过来，下一刻，苏素就已经切好了，案板上面的那一条白萝卜已经消失了，取而代之的是