未来饭馆经营日记_分卷阅读50 首页

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   分卷阅读50 (第2/2页)

有八种,除了每天都会有的特价蛋炒饭外,其他的七道菜分别是

公婆饼——500星币

油条鲜虾粥套餐——1000星币

炒河粉——1200星币

鲜虾鸡汤河粉——1500星币

烤茄子——1500星币

麻辣水煮鱼——2000星币

蜜汁烤鸡——3000星币

好多人看着公婆饼比较便宜还有油条米粥套餐看起来比较实惠,点的都是这两样东西。

而这两个东西,魏白安之前就做好了,放在保温炉中,只需要稍微加热就可以了。

魏白安正忙活着,此时,门外又走进来一个熟人,正是她的第一位客人陈花海。

魏白安看了一眼他问道:“今天还是蛋炒饭吗?”

“想换个口味了,虽然老板你做的每一份蛋炒饭的味道都非常好吃,吃一辈子都不会腻,但是我还想尝尝店里其他的美味呢。”

陈花海笑了笑说道。

“嗯,给我来一份这个炒河粉,我还从来没吃过炒河粉,不知道这是什么东西,不过应该是非常好吃的。”

“行,你先去坐下,马上就好,今天也是午休出来的吧,还没放假?”

魏白安熟络的问了一句。

陈花海点了点头:“嗯,还没放假呢,后天才星期天,我爸妈也那天休息,到时候我们全家一起过来饭馆吃饭。”

这一家也算是饭馆的忠实顾客了,魏白安笑了笑,“行,到时候给你们一家打折。”

“那就谢谢jiejie了。”陈花海嘴巴甜甜的说完话,就乖巧的回到桌子前坐下。

魏白安将另外一个人的油条鲜虾粥端了过去,然后开始准备炒河粉。

炒河粉需要的材料魏白安之前就已经处理好了,有胡萝卜,包菜,芹菜,只是可惜她没有绿豆芽,如果可以,加入口感爽脆的绿豆芽就更好了。不过,魏白安相信,芹菜应该可以弥补一些这个遗憾。

炒河粉其实和蛋炒饭差不多,其中所需要用的配菜是非常随意的,喜欢用什么炒就用什么炒。

而不同的食材组合在一起的滋味也不相同,口味百变,只要经常变换食材,就可以每一天都吃出不一样的味道。

起锅,开火,锅热了之后倒入稍微多一点的油,等着油微微冒起细泡,打入两个鸡蛋。

用铲子将鸡蛋黄搅散,蛋液在油锅中滋滋滋的响,魏白安等着鸡蛋微微定型,就用锅铲快速的将鸡蛋搅散,然后放入葱丝,胡萝卜丝,包菜丝,鲜嫩的芹菜段。

炒制一会儿,再加盐和鸡精,一点点的辣椒粉调味,最后放入切好的河粉,轻轻的翻炒一会儿,把河粉炒散开,放入生抽上色调味。

为了防止锅铲把河粉铲断,这个时候,翻炒的节奏要放慢一些了,可以采取多颠勺,少翻炒的烹饪方法。

炒河粉很多人会把河粉炒的太坨,断的太多,或者是粘锅糊锅,想要炒制一盘漂亮美味的河粉,对于火候的把握,还有炒制的手法都很讲究。

一股炒河粉的香味飘了出来,魏白安手持锅柄轻轻的把锅中的河粉翻动一下,然后关火,锅微微倾斜,利用铲子熟练的将炒好的河粉倒入盘子中。

炒好的河粉,因为是用了一些生抽,所以颜色是那种微微深黄色,散发着一股诱人的香味,香气





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