妙味_分卷阅读881 首页

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   分卷阅读881 (第2/2页)

远远地甩在了后头。

胡非因为苏妙的无礼,很是愤怒。

“胡非先生,咱们快开始吧,再不开始,国宴就结束了。”苏妙皮笑rou不笑地说,说完,转身进了小厨房。

这个女人十分不友好,胡非感觉到了,因而更加愤怒,矮子国的女人居然敢对他这个大国的御厨无礼,傲慢至极!

姜大人对苏妙的冒然挑衅很是头疼,可是他管不了苏妙,只得赔着笑脸上前,客客气气地把胡非往里请,对方是上宾,一个不小心就可能引起战争事件。

胡非很凶地瞪了姜大人一眼,大步走进厨房,又瞪了苏妙一眼。

苏妙不理他,站在灶台前,看着胡非将灶台烤炉挨个检查了一遍,露出鄙视的表情,看来是岳梁国的烹饪环境不适合他这位大厨做大菜,人家大摇大摆地对着徒弟抱怨了句:

“矮子国就是简陋,皇宫里的厨房还不如我家里的厨房有用。”

苏妙觉得他一定是在吹牛。

几个小太监费力地将装着鲑鱼的木头箱子抬进来,放在地下。

胡非立刻蹲下去,动作相当迅速,把鱼腹部油脂最丰富rou质最上等的部位取了下来,据为己有。

这会儿连姜大人都觉得他有点无耻,鱼是你们捕的,就算让你先挑rou也没什么说的,可你这种做法,一言不发地抢rou,就像你直接说我们会不让你取似的,这种小家子气的瞧不起人到底是打谁的脸?

胡非取了鲑鱼身上最上等的rou,然后用趾高气昂的表情瞥了苏妙一眼,得意洋洋地走到料理台前,开始烹调。

苏妙哑然无语,这一回她没忍住,用力地翻了个白眼,世界这么大,傻子不分人种。

梅杰开始动手,将圆葱、西芹、胡萝卜、香菜、柠檬全部切碎,加少许清水捣碎成汁,调入海盐,将鲑鱼rou放进菜汁里腌入味。

胡非拿出自带的平底锅,说是平底锅,但这东西根本就不像锅,只是一个铁制的平底的圆盘。他在圆盘上放黄油融化,待黄油烧热,将腌制好的鲑鱼rou放在圆盘上煎。等到鱼rou的两面被煎成焦黄色,取出来放在盘子里,再放进烧的通红的烤炉中,稍微烤一会儿。

科西国的菜肴大概也是精髓在料汁上,胡非取了牛骨和老母鸡一起放入盛器里,放进烤炉烤到发黄,接着倒入清水,大火烧开后,改小火烧汁,捞出骨头,滤去杂质。加葡萄酒继续烧,而后倒入黄油炒面粉勾芡调匀,慢熬片刻,作为酱汁浇在煎好的鱼rou上。(。)

☆、第五百六六章香煎鲑鱼(上)

苏妙还是第一次看见这么蹩脚的熬料汁手法,没有将浮油完全撇去还可以说是用具不够细致,可中途添水算怎么回事?老鸡和牛骨的比例不对,应该三十斤牛骨搭配五斤净鸡,至少要煲上两个时辰。好吧,就算你因为迟到了时间紧迫,不够火候也就算了,煲高汤时不加盖是常识吧?还有水,软水软水,门口的大缸里就是,非要省力气倒上一桶墙根的井水吗?

还有煎鱼rou的时候,火太大了,珍贵的鲑鱼rou,就这样被糟蹋了。

苏妙看着他做香煎鲑鱼rou,突然感觉心好疼。

“你在看什么?再不动手,人家都做第二道菜了。”佟染看着她不紧不慢的样子,皱眉,催促道。

苏妙瞅了他一眼,撇了撇嘴,没搭理他,转身,走到已经被取走腹部rou的鲑鱼前,取下新鲜的鲑





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